Coquinas para cenar

Mis niñas!! Qué tal comenzáis el día y la semana??

Anoche cenamos coquinas. Me rechiflan!! Me recuerdan al verano, la playa, las vacaciones y a mi madre que las prepara como nadie… Esta “receta” es facilísima y rápida. Os comparto los pasos bien detallados por si sois también fans de las coquinas:

1-Necesitamos: un puñado de coquinas, un limón y una pastilla de Avecrem de ajo y perejil (queda más rico con el formato en polvo pero no tenía).
2-Enjuagamos las coquinas en agua del grifo y las escurrimos.
3-Las secamos con un paño para que no salten en la sartén.
4-Calentamos el aceite bastante y deshacemos el Avecrem.
5-Añadimos las coquinas con el fuego muy fuerte.
6-Cuando las coquinas están abiertas (se abren rapidísimo), retiramos la sartén del fuego y añadimos el jugo de medio limón.

Es importante servirlas enseguida!! Frías no están ricas!!

Hay distintas recetas para preparar las coquinas (también se pueden hacer con ajo y perejil “de verdad”) pero me gustan mucho más así… Si las preparáis algún día contadme qué tal salieron.

A por el lunes! Qué no se diga!!!