Seguro que más de una vez necesitáis una idea para el almuerzo, para la cena, para una visita improvisada de unos amigos… Pues apuntad este plato taaaan riquísimo, que se prepara con todo lo que nunca falta en la nevera: unas salchichas, queso, 1 huevo, fiambre de pavo y cebolla. Quizás la masa de hojaldre para empanadas tengáis que comprarla, pero es fácil de encontrar: en la sección de congelados del súper.
Esta empanada la preparaba mi madre y fue uno de los “platos” más recurrentes recién casados.
Para preparar el relleno:
1- Cortamos un poco de cebolla y la doramos con una pizca de aceite y sal en el micro (unos cinco minutos).
2- Al terminar le añadimos un par de salchichas troceadas, dos lonchas de pavo y bastante queso (en lonchas o rayado).
3- Cerramos la empanada y la barnizamos con un huevo batido (para que quede dorada). Después pinchamos la masa con un tenedor (para que se haga bien por dentro).
4- Metemos la empanada en el horno a 180 grados, unos 15 minutos (cuando la veías doradita).
A que tiene buena pinta?!! Pues probadla!! Está riquísima! Con niños y mayores siempre tiene éxito.
Pasad un día muy bueno guapitas! Os quiere.
Ana.
Soy maestra de Primaria en una escuela sevillana.
Además realicé el máster de maquillaje del Teatro Quintero, con Juan Pedro Hernández Revenga, y el maquillaje es mi gran pasión.