Buenos días muchachas!! Aunque el día no acompaña y está algo triste, hoy os daré un motivo divertido para alegraros pensando en sorprender a vuestra familia a la hora de comer (o de cenar).

Esta es una receta inventada facilísima y muy divertida de elaborar. Son mini-kitsches preparadas sobre moldes de cup-cakes. Como base de la kitsch utilizamos la masa de empanadillas de La Cocinera (vienen 16 unidades y cuesta unos 60 céntimos).

1) Lo primero que debemos hacer es pinchar con un tenedor las bases para evitar que suban.

2) Colocamos las bases de las empanadillas sobre los cupcakes y ponemos en el fondo unas lentejas o garbanzos crudos (para que pese la base y no se levanten). Horneamos a 200º no más de cinco minutos.

3) Mientras, habremos preparado el relleno de las kitsches en un cuenco, mezclando todo bien: con nata para cocinar, queso rallado, pavo o salchichas y un huevo batido. Añadimos sal y pimienta (le da mucha gracia!) al gusto.

4) Pasados esos cuatro o cinco minutos sacamos las bases y retiramos las legumbres que hacían de peso.

5) Rellenamos con la mezcla y volvemos a hornear durante 20 minutos… Y listas!!!

Espero que estas mini-kistches os alegren la jornada tanto como lo hicieron en mi casa y que os resulte un plan divertido prepararlas.

Hasta mañana coquetas!!